MUST FERMENTING IDEAS

Neste evento único, oradores, convidados, jornalistas e congressistas vão partilhar o mesmo espaço durante três dias de puro conhecimento sobre o que a todos une: o vinho. Após as sessões plenárias, uma sala comum, muito especial e exclusiva, montada especialmente para este momento, está preparada para que todos partilhem momentos de descontração, refeições (incluídas no preço do bilhete), mostras tecnológicas, e eventos paralelos que dão corpo ao projecto MUST - Fermenting Ideas.

PROGRAMA

O MUST – Fermenting Ideas será acima de tudo um ponto de encontro para debater a indústria e as ideias, as tendências e os problemas, as oportunidades e os desafios. Será o espaço de excelência e de conhecimento, totalmente dedicado ao vinho. Todas as conferências serão feitas em inglês

WEDNESDAY 7 JUNE

Morning Session (8.30–13.30)

WELCOME TO MUST FERMENTING IDEAS

With a message by His Excellency the President of the Republic of Portugal, Marcelo Rebelo de Sousa.

NATURAL WINE

Alice Feiring answers the question, ‘What, precisely, is natural wine’?

WINE MARKETING

France seems to be losing market share to other wineproducing nations. Is this because of the typical French nomenclature, which some might find confusing?

FROM EARTH TO YOU

High-altitude vineyards. Are they here to stay or more of a fad?

WINE TOURISM

Natalia Velikova speaks on tourism in the wine scene. Does it involve more than just visiting wineries?

Afternoon Session (15.00–17.40)

NATURAL WINE

Jamie Goode (wineanorak.com) speaks about the various challenges in the cellar & the vineyard fundamental to the production of natural wines.

FORTIFIED WINES

Winemaker and ‘Decanter Man of the Year’ Paul Symington speaks about fortifed wines and their status in a modern world of wine.

SPARKLING VS CHAMPAGNE

Matthew Jukes opens discussion on if English sparkling wine can win out over Champagne.

THURSDAY 8 JUNE

Morning Session (8.30–13.15)

OLD GRAPE VARIETIES

Grape geneticist José Vouillamoz shares his expertise about old but unknown grape varieties. Are these rising stars, offering new opportunities?

REGIONAL IDENTITY

Michelle Bouffard speaks about Canadian wines emphasizing: will Canada ever become known for producing anything besides Ice Wine?

CONSUMER TRENDS

The wine critic and MUST promoter Rui Falcão answers the question ‘Is Madeira wine out of this world?

WINE TOURISM

Felicity Carter (Wine Business International) speaks about the impact of wine tourism on some of the most famous wine regions.

Afternoon Session (14.45–17.30)

CONSUMER TRENDS

Paz Levinson speaks about Sommeliers and the hospitality industry., and answers the question ‘What does it take to win?’

COMMUNICATIONS (R)EVOLUTION

Richard Halstead (COO at Wine Intelligence) will talk about how to address Millenials in the different communication channels in the world of wine.

WINE EDUCATION

Founder of GuildSomm and Master Sommelier Geoff Kruth is an expert on wine education. He explains the importance of expanding this professional eld.

FRIDAY 9 JUNE

Morning Session (8.30–13.15)

ONLINE SALES

Adapt or die! Cathy Huyghe shows some innovative ways to promote & sell wine online.

INTERNATIONAL GRAPE INVASION

Victor de La Serna explores the subject of European wine regions returning to traditional varieties.

WINE TOURISM

Tourism expert Mariette du Toit-Helmbold raises the question: does wine tourism turn wine regions into a sort of Disneyland, into theme parks?

UNKNOWN GRAPE VARIETIES

New York Times wine critic Eric Asimov speaks about internationally known – but still underestimated – grape varieties.

Afternoon Session (14.45–18.00)

CHINESE TERROIR

Stephen Li delineates the diversity of Chinese terroir, many worlds within one wine country.

AUTHENTICITY

Why do we need authenticity in wine, or think that we do?

ASIA’S INFLUENCE

Is the Asian market redefining wine styles? Huiqin Ma, Professor at China Agricultural University in Beijing, addresses this question

CLOSING CEREMONY

Na 3a feira, dia 6 de Junho, o Centro de Congressos do Estoril irá abrir portas das 17.00 às 18.30 para que todos os participantes possam fazer o seu registo.
Serão ainda admitidos registos na 4a feira, dia 7 de Junho, a partir das 8.00. Por favor, recolha a sua identificação de participante.

ORADORES

ALICE FEIRING

Autora e jornalista internacional de renome, consultora e autoridade reconhecida no universo dos vinhos naturais pelos quais nutre enorme paixão.

BIO

CATHY HUYGHE

Cathy Huyghe é a co-fundadora da Enolytics, uma empresa que presta serviços de big data no sector do vinho. Ela é também autora do galardoado livro "Hungry for Wine: Seeing the World through the Lens of a Wine Glass.

BIO

ERIC ASIMOV

Eric Asimov é crítico, responsável e editor-chefe de vinhos no New York Times. É uma das maiores e mais respeitadas autoridades sobre vinho.

BIO

FELICITY CARTER

Felicity Carter é editora-chefe na Meininger's Wine Business International, e uma das mais poderosas mulheres no mundo do vinho.

BIO

HUIQUIN MA

Huiqin Ma é professora na China Agricultural University, especialista em marketing de vinho e em biologia molecular da uva.

BIO

GEOFF KRUTH

Geoff Kruth faz parte da elite mundial dos melhores sommeliers do mundo, sendo hoje o presidente da Guild of Sommeliers. Foi também criador e fundador do “Top Somm”, uma das maiores competições internacionais de sommeliers que ajudou a prestigiar a profissão.

BIO

JOSÉ VOUILLAMOZ

O Dr. José Vouillamoz é hoje a maior autoridade viva sobre castas, tendo-se especializado na sistematização da génese das milhares de castas internacionais tentando encontrar relações de parentesco e filiação entre as milhares de castas europeias.

BIO

JAMIE GOODE

Vencedor de vários prémios jornalísticos e científicos, Jamie Goode é conhecido como um reputado especialista em marketing. Começou de forma modesta, através de um simples blog, para hoje ser reconhecido como uma das personalidades mais influentes da crítica internacional.

BIO

MARIETTE DU TOIT-HELMBOLD

É uma das maiores autoridades internacionais sobre enoturismo. A estratégia que implementou para o Turismo de Cape Town foi reconhecida pelas Nações Unidas que, não só valorizaram os métodos, como consideraram as práticas benchmark para o sector do enoturismo.

BIO

MICHELLE BOUFFARD

Tem presença regular na CBC radio e na televisão canadiana. Michelle Bouffard é oradora habitual em eventos internacionais e uma das pessoas mais influentes do universo do vinho canadiano.

BIO

MATTHEW JUKES

Reconhecido como um dos maiores especialistas em vinho, Matthew Jukes é anfitrião de provas de vinho para empresas e consumidores por todo o mundo e escreve uma coluna semanal na MoneyWeek e na Daily Mail’s Weekend Magazine, para 9 milhões de seguidores.

BIO

NATALIA VELIKOVA

Dra. Natalia Velikova é professora na TexasTech University e foi residente no programa Fulbright na Agricultural University of Georgia. É reconhecida pela indústria principalmente junto de produtores de vinho e viticultores. Também faz investigação na área do enoturismo, marketing de vinho e comportamento do consumidor.

BIO

PAUL SYMINGTON

CEO do grupo familiar Symington, família de produtores de Vinho do Porto presentes em Portugal há mais de seis gerações e que contam com algumas das marcas de vinho do Porto mais prestigiadas no mundo, como a Graham’s, Dow’s, Warre’s, Quinta do Vesúvio e Cockburn’s.

BIO

PAZ LEVINSON

Paz Levinson trabalha entre a Argentina e a França como Sommelier, Consultora e Formadora. É hoje uma das melhores sommeliers do mundo.

BIO

RICHARD HALSTEAD

É cofundador e Chief Operating Officer da Wine Intelligence, a maior e mais conceituada empresa de investigação estratégica do mundo do vinho.

BIO

RUI FALCÃO

O Rui é um dos mais influentes jornalistas de vinho em Portugal e uma das vozes mais respeitadas no que toca a vinhos Portugueses.

BIO

STEPHEN LI

É um dos nomes mais importante dos novos autores emergentes da China. Não tem dúvidas sobre o papel da China no mundo e sente que a afirmação dos vinhos chineses estará para breve. Profundo conhecedor dos diferentes estilos de vinho chinês e dos diferentes terroirs presentes na China.

BIO

VICTOR DE LA SERNA

É uma das maiores referências espanholas do mundo do vinho e uma das maiores autoridades internacionais sobre as castas ibéricas.

BIO

FAÇA PARTE DO MUST

Faça parte da primeira Wine Summit internacional por 720€ + IVA. O seu bilhete inclui:

  • Admissão para todas as sessões com oradores de topo do mundo do vinho (todas as conferências serão feitas em inglês)

  • Documentação do evento

  • Certificado de participação com a conclusão do inquérito online pós-evento

  • Coffee-breaks e almoços no CCE nos dias 7, 8 e 9 de Junho.

  • Acesso ao Winesunset by the Sea, dias 7 e 8 de Junho, das 18.00 às 21.00, no Forte da Cruz do Estoril (a 5 minutos de distância a pé)

Preço especial para grupos a partir de 5 participantes
Por favor, contacte congress@meetingpoint.com

LOCAL DO EVENTO

CASCAIS PORTUGAL

25Km (19 milhas) de Lisboa

Linda Cascais! A pitoresca vila pescatória ganhou fama no século 19 quando o Rei Carlos I de Portugal, disse “Cascais é o sítio onde os nobres são mais populares e os mais populares são nobres”. O local ideal para a primeira Wine Summit internacional.

A vila costeira de Cascais está a 25 minutos da capital de Portugal, Lisboa. Com um charme que se assemelha a Biarritz em França ou Sausalito nos EUA, Cascais foi em tempos casa e refúgio de reis, políticos internacionais, personalidades e celebridades. Hoje, Cascais é uma vila dinâmica, um dos maiores pontos turísticos de Portugal cheia de energia, eventos, restaurantes e atividades ao ar livre. Não poderá escapar ao seu charme. Venha visitar-nos com o MUST Fermenting Ideas.

Centro Congressos do Estoril

CENTRO DE CONGRESSOS DO ESTORIL

Av. Amaral, 2765-192 Estoril, Portugal

No grande Centro de Congressos do Estoril, junto ao famoso Casino do Estoril e o seu jardim, o espaço do MUST Fermenting Ideas irá assumir uma intepretação contemporânea do mundo do vinho, que incluirá os materiais normalmente associados à indústria mas, desta feita, num estilo disruptivo e sofisticado. A utilização de materiais crus e nobres, acentua a mistura de sobriedade e audácia que caracteriza o evento.

O lounge principal, idealizado como uma sofisticada e confortável sala de estar será o ambiente perfeito onde todos os participantes, oradores, convidados e imprensa se irão juntar, conhecer e trocar opiniões.

WINESUNSET BY THE SEA

Forte da Cruz, Estoril, Portugal

MUST - Fermenting Ideas irá continuar pela noite após o horário oficial das conferências. No dia 7 e 8 de Junho, todos os participantes, oradores e imprensa serão convidados para o Winesunset by the Sea, no Forte da Cruz (a 5 minutos de distância a pé do CCE), das 18.00 às 21.00, onde poderão provar alguns dos melhores vinhos portugueses enquanto aproveitam uma magnífica vista sobre o Atlântico.

Organizadas pela Câmara Municipal de Cascais, estas provas serão um canal previlegiado para fazer contactos e descobrir novos vinhos portugueses

Forte da Cruz, Estoril, Portugal

PROMOTORES

Conheça as duas personalidades responsáveis pela ideia e organização do MUST - Fermenting Ideas.

Paulo Salvador

Paulo Salvador

Paulo Salvador, jornalista, apresentador, editor executivo da TVI. Tem um longo e respeitado percurso na televisão, rádio e imprensa escrita. Uma figura pública e um apaixonado pela gastronomia, com vários prémios internacionais por trabalhos feitos nesta área.

Rui Falcão

Rui Falcão

Rui Falcão, um dos mais respeitados críticos de vinho em Portugal, consultor, colunista do jornal Público e revista Wine, escritor, conferencista e conhecedor dos mercados internacionais de vinho.

CONTACTOS

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